Nomad

En 2014, Kamal Laftimi et Sebastian de Gzell ont repris une ancienne boutique de tapis à deux pas de la célèbre place aux épices Rahba Lakdima et l'ont transformée, avec l'architecte d'intérieur Romain Meniere, en « Nomad ». Privilégiant les produits locaux frais et offrant un vaste choix aux végétariens, aux pescétariens comme aux carnivores, ce restaurant animé sert une cuisine « marocaine moderne » simple : des réinterprétations de la cuisine traditionnelle locale et des plats méditerranéens et moyen-orientaux avec une touche marocaine. Il s'étend sur quatre étages, avec des salles intimistes et deux niveaux de terrasses offrant des vues fantastiques sur la médina environnante et la chaîne de l'Atlas (lorsqu'elle est visible, entre novembre et mai). Nomad est idéal pour déjeuner ou dîner, ou pour faire une pause loin de l'agitation des souks autour d'un verre bien mérité.