Fez es una de las ciudades imperiales históricas de Marruecos, conocida por su antigua medina, sus oficios artesanales y su patrimonio culinario. Quienes buscan dónde comer en Fez encontrarán desde pequeños establecimientos de barrio hasta restaurantes instalados en riads restaurados.
Top Restaurants in Fes sirve como punto de partida para descubrir la cocina fasí, que combina especias, hierbas aromáticas y sabores dulces y salados. Destaca la pastela, una preparación de masa fina rellena tradicionalmente de pichón, aunque también es habitual encontrar versiones con pollo, almendras y canela. Los restaurantes de comida marroquí en Fez también permiten probar tayines de cocción lenta, cuscús y ensaladas como el zaalouk, elaborado con berenjena y tomate. La sopa harira, el té a la menta y la repostería marroquí completan la oferta. Conviene consultar la carta actual, ya que no todas las especialidades se preparan a diario.
La medina de Fez el-Bali, declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO, reúne zocos y lugares destacados como la madrasa Bou Inania y la curtiduría Chouara. Combinar el paseo con una comida en la medina es una buena forma de conocer la ciudad, dejando tiempo para localizar cada dirección.
Algunos restaurantes de riad requieren reserva, especialmente para menús cerrados. Comprueba los horarios durante el Ramadán y comunica con antelación cualquier necesidad alimentaria. Si buscas una terraza, pregunta por el acceso cuando las escaleras puedan ser un inconveniente.