Fès gehört zu den historischen Königsstädten Marokkos und ist für seine alte Medina, traditionelles Handwerk und eine vielseitige Esskultur bekannt. Wer Restaurants in Fès sucht, findet sowohl einfache Nachbarschaftslokale als auch Speiseräume in restaurierten Riads.
Top Restaurants in Fes bietet einen Einstieg in die fassische Küche, die Gewürze, Kräuter sowie süße und herzhafte Aromen miteinander verbindet. Zu ihren bekannten Spezialitäten zählt Pastilla: eine feine Teigpastete, traditionell mit Taube gefüllt, die auch häufig mit Hähnchen, Mandeln und Zimt angeboten wird. In marokkanischen Restaurants in Fès lohnen sich außerdem langsam geschmorte Tajines, Couscous und Salate wie Zaalouk aus Auberginen und Tomaten. Harira-Suppe, Minztee und marokkanisches Gebäck ergänzen die Auswahl. Ein Blick auf die aktuelle Speisekarte ist sinnvoll, da nicht jede Spezialität täglich erhältlich ist.
Die Medina Fès el-Bali gehört zum UNESCO-Welterbe. Zu ihren bedeutenden Sehenswürdigkeiten zählen die Souks, die Medersa Bou Inania und die Gerberei Chouara. Ein Rundgang lässt sich gut mit einem Mittag- oder Abendessen verbinden. Für die Suche nach einer bestimmten Adresse sollte man zusätzliche Zeit einplanen.
Restaurants in Riads verlangen teilweise eine Reservierung, besonders bei festen Menüs. Prüfen Sie während des Ramadan die Öffnungszeiten und klären Sie besondere Ernährungsbedürfnisse vorab. Bei Dachterrassen empfiehlt sich eine Nachfrage zum Zugang, falls Treppen ein Hindernis darstellen.